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蒸櫃。每天清洗蒸櫃内壁及隔闆，每15?天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

冰櫃。每天保持冰箱的内外部清潔，每7?天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀态。

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廚房内的電器設施應嚴格按照國家技術規範，嚴禁“以銅代鋁”的現象發生。廚房内使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣竈具的地方，廚房設備回收多少錢，以免開啟時産生火花引起外洩的煤氣和液化氣燃燒，廚房内運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。

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為便于操作，洗、切、炒應順序安放，不能穿插安放。竈台如果有條件可放到廚房陽台，這樣油煙排放會更通暢，中式廚房不宜做成開放式，廚房設備回收公司，因為國人的飲食習慣造成烹饪時油煙較多(設計中應考慮大排量抽煙機的安裝)，開放式廚房會污染室内，還有燃氣洩漏的安全性也應考慮在内。

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