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台面的清潔和保養重點，飯店廚房設備回收，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面台面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用于被香yan灼燒的情況。另外，還需特别注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、松xiang油、丙tong等直接接觸台面，或是将熱鍋直接放至台面，這些動作都會損壞台面表面，故應于台面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然台面容易修護，但還是有些操作上應注意的事項，酒店廚房設備回收，如切東西時應準備砧闆，不要直接在台面上切食物，後應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。

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設計時除了嚴格按照有關規範設計以外，還要考慮到具體應用點位的特殊性，适當地提高設計标準材質标準。控制施工費用，以不降低設施可靠性為基準。

按規範計算的相關數據為實際應用留有一定的餘量，預留一部分流量和上下水點等，高平廚房設備回收，平時可作為洗刷用水口。

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基本上廚具櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對着櫃體沖水，以免闆材因潮濕而損壞，故櫃體表面沾有水漬，也應立即以幹抹布擦幹。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦幹後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門闆不宜太過用力或是超過開門角度，鉸鍊及其他金屬部分，避免水漬長期積留。

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