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新樓在廚房設計上日趨合理,基本上都是雙路供水,并預留微波爐、排風扇等二至三個插座,所以對水、電路的改動不大。但舊房一般是單路供水,因此在廚房裝修時,好能增加一個熱水管道。需要提醒的是,受結構的限制,水路改動隻能改上水,不能改下水。
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放置在廚房或者供烹饪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹饪加熱設備,如爐具類:燃氣蒸爐、蒸飯櫃、不鏽鋼廚具、開水器、微波爐或面包烤箱。處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。
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為便于操作,洗、切、炒應順序安放,不能穿插安放。竈台如果有條件可放到廚房陽台,酒店二手廚房設備回收,這樣油煙排放會更通暢,中式廚房不宜做成開放式,酒店廚房設備回收,因為國人的飲食習慣造成烹饪時油煙較多(設計中應考慮大排量抽煙機的安裝),開放式廚房會污染室内,還有燃氣洩漏的安全性也應考慮在内。
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