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基本上廚具櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對着櫃體沖水，以免闆材因潮濕而損壞，廚房設備回收公司，故櫃體表面沾有水漬，賓館廚房設備回收，也應立即以幹抹布擦幹。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，原平廚房設備回收，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦幹後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門闆不宜太過用力或是超過開門角度，鉸鍊及其他金屬部分，避免水漬長期積留。

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熱風循環餐具消毒櫃　　

是目前較為先進和普遍使用的消毒櫃，用PTC電加熱原件作為發熱器，通過強制循環設施，均勻将熱風送到各個區域，循環數次後達到預設溫度消毒;具有自動限溫、自我保護功能，廚房設備回收多少錢，因此能夠長期使用不會壞;另外可以根據不同材料餐具選擇合适的消毒溫度，可适用于各種類型餐具。

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平日應于使用之後立即以廚房油污清潔劑擦拭台面，以免長期積存髒污，日後清洗困難。每周将爐内感應棒擦拭幹淨，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應适當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外洩，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊櫃及除油煙機的安全距離則為60-75厘米。

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