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蒸櫃。每天清洗蒸櫃内壁及隔闆,每15?天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。
冰櫃。每天保持冰箱的内外部清潔,每7?天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀态。
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1、進行烹饪前,請先将鍋體内外的水分或油污擦拭幹淨,以免高溫烹饪後造成鍋具發黃發黑。
2、避免長時間空燒鍋具,容易引起鍋體變形,影響使用壽命。
3、食物容量不能超過鍋具所标注的da刻度,或控制在鍋具容量的80%以内。
4、建議中小火進行烹饪。
5、請勿直接将鹽撒在鍋表面,請在沸水或者熱的液體中加鹽。
6、請不要用鍋具長期放酸性或堿性的食物,朔州廚房設備回收,避免對鍋具表面造成腐蝕。
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廚房内的電器設施應嚴格按照國家技術規範,嚴禁“以銅代鋁”的現象發生。廚房内使用的電器開關、插座等電器設備,以封閉為佳,酒店設備回收中心,防止水往外面滲入,并應安裝在遠離煤氣、液化氣竈具的地方,以免開啟時産生火花引起外洩的煤氣和液化氣燃燒,廚房内運行的各種機械設備不得超負荷用電,并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。
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