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日常生活中，廚房相對于家裡其他的地方來說是一個容易受侵蝕、受損害的地方，尤其是廚房裡的廚具及其他廚房中相關的東西容易受傷害。用過之後不知道保養或者不知道保養的方法是很不明智的，因為這些東西平時用個幾次可能會顯不出有受侵蝕或老化的迹象，但是日子久了就像齒輪一樣，時常的不潤滑，不保養，慢慢的就會變的腐朽

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工作台的樣式可以根據需求進行各種變化，例如在西餐廚房裡，容器大多使用國際标準GN盆，那麼工作台下面可以設計一些GN盆架，hao是高度可調的那種，方便存放各種容器。

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廚房設備，是指放置在廚房或者供烹饪用的設備、工具的統稱，舊廚房設備回收，它基本包括以下幾個部分：

1、熱廚區：燃氣炒竈，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，廚房設備回收商，微波爐，烤爐;

2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分，平闆貨架、米面櫃、打荷台等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等;

3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中産生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;

4、調理設備：主要是調理的台面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。

6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等。

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