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基本上廚具櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對着櫃體沖水，山西廚房設備回收，以免闆材因潮濕而損壞，賓館廚房設備回收，故櫃體表面沾有水漬，也應立即以幹抹布擦幹。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，酒店廚房設備回收，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦幹後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門闆不宜太過用力或是超過開門角度，鉸鍊及其他金屬部分，避免水漬長期積留。

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裱花間和西餅房

設備：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、面粉車、糖粉車、雲石台面雪櫃、巧克力融化器、奶油打蛋機等。

功能：主要用于派、酥、塔、餅幹、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類制作和裱花的裝飾。

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日常生活中，廚房相對于家裡其他的地方來說是一個容易受侵蝕、受損害的地方，尤其是廚房裡的廚具及其他廚房中相關的東西容易受傷害。用過之後不知道保養或者不知道保養的方法是很不明智的，因為這些東西平時用個幾次可能會顯不出有受侵蝕或老化的迹象，但是日子久了就像齒輪一樣，時常的不潤滑，不保養，慢慢的就會變的腐朽

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