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中餐廚房設備:
顧名思義這個廚房主要是制作中餐的，一般會包括：洗地、混水、四門高身雪櫃、四層貨架、三層配菜架、雙門平台雪櫃、雙星水池、隔油池、單開調理櫃、雙層工作台、保溫調理櫃、六頭煲仔爐、三星水池、混隔油池、挂牆單層闆、拼台、四眼鼓風竈、隔油池、鍋枕、調料闆、笊籬架、三層海鮮蒸櫃、雙頭低湯竈、運罩、運罩裝飾闆、封牆鋼、運罩控制箱、燃氣火山石烤爐等設備。
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廚房如果日常不處理幹淨，就會是一個藏污納垢的地方，而且也會影響廚房設備的壽命。
(1) 不鏽鋼廚房設備廚具櫃體的保養原則：
基本上廚具櫃體本身已有基本得防潮處理，但仍不可直接得或長時間對着櫃體沖水，以免闆材因潮濕而損壞了，故櫃體得表面沾有水漬，也應立即以幹抹布擦幹得。
(2) 不鏽鋼廚房設備廚具台面的日常保養原則：
台面的清潔和保養要點，一般得清潔以濕布即可，如有斑點得可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面台面，則可使用去污粉得及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣得方法可應用于被灼燒得情況。
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304永利官网登录入口跟您一起分享以下内容：廚房設備保養維護的時間和方法
1.每月檢查一次蒸發器内的燃燒器，檢查空氣和混合裝置，以确保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時更換。
2.每月檢查一次制冷設備的傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調整除霜器。檢查冰箱門的密封裝置，确保冷卻效率。
3.每月檢查一次洗碗機的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，随時檢查調整其工作溫度。
4.每天檢查廚房用具及設備表面的清潔及使用情況。
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