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太原酒樓設備回收-金和悅物資回收：

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廚房是用來做飯的地方，而廚房裡所有的廚房設備也是很齊全的，接下來我們就一起來看看吧。

1、廚房設備竈具爐具類

廚房設備中使用廣泛的就是竈具爐具了，主要包括燃氣爐、電磁爐、大鍋竈、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸櫃等等，這些設備都是常用的，使用頻率比較高，購買時需要質量好一點的。

2、廚房設備加工類

廚房設備中還有使用率相對高一些的，那就是處理和加工設備，主要包括和面機、包子機、壓面機、鋸骨機、切菜機、絞肉機、切羊肉片機、攪拌機等等，這些都是加工處理的能手。有了這些設備，能給廚房提高不少效率。

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挑選酒店廚房設備的訣竅：

1、衛生原則：商用廚房設備要有抗禦污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污。

2、健康營養：因為烹制的，因而不容易毀壞食材的營養元素，并且又可維持食材的美味和原生态。

3、不怕熱，：采用相對密度為18/10的不鏽鋼闆(手術用刀原材料，耐熱、耐高強度強酸強堿)，避免潛在性的身心健康隐患。

4、防火的原則：商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生産廠家生産的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

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304永利官网登录入口跟您一起分享以下内容：應該怎樣管理酒店廚房設備

員工要對廚房裡的設備，設施，功能及用途進行充分了解後，方能使用，新設備操作前，需看清說明再使用;新上崗的員工，要對廚房機械設備的性能及操作方法程序接受培訓，掌握要領後方可操作使用，責任人有指導培訓的義務。

不鏽鋼廚房設備使用人在使用前經過嚴格培訓，但操作時違反操作規程，不僅設備的維修費用由責任人全部承擔，如果因此造嚴重後果或造成直接經濟損失的，責任人應承擔相應的賠償或處罰責任;

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