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廚房設備回收機械類設備
比較常用到的有切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆漿機、咖啡機等産品,這些機械品牌種類許多,功用也良莠不齊,一般都會根據廚房的需求再來進行配備。
照料設備有白鋼廚具、不鏽鋼廚具系列,首要包括有湯桶、餐車、作業台架子、刀叉、水池等設備。
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酒店廚房設備購買時可查詢機器設備邊緣、邊角是不是有突出銳利紮手的毛邊、其焊接處是不是牢固、運轉是不是一切正常,有無雜音、内壁是不是用鍍鋅闆或刷漆等等。
買酒店廚房設備較高标準就是指經濟合理和品質兼優,務求以經濟合理的投資價錢 購買先進、美觀、耐用、多功能的品牌,盡量減少其采購、安裝及使用的花費,盡量挑選耗能低、熱效高的機器設備。
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廚具廚房設備的使用保養:商用電磁爐在使用前,應仔細閱讀産品說明書,了解産品的功能、使用方法、維護保養要求以及制造商可能提供的售後服務内容,注意按商用電磁爐上的标識操作,一般在使用、保養時應該注意以下幾點:
1.商用電磁爐忌水汽和濕氣,應遠離熱氣和蒸汽。竈内有冷卻風扇,故應放置在空氣流通處,使用出風口要離牆和其他物品10cm以上,它的使用溫度為10-40℃。
2.商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品,這些非鐵磁性物質是不會升溫的。
3.在使用時,竈面闆上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件,也不要将手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在竈面上或帶在身上進行電磁竈的操作。
4.不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、幹燒,以免電磁竈面闆因受熱量過高而裂開。
5.在商用電磁爐2-3m的範圍内,好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器,以免受到不良影響。
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