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廚房油煙排風設備
1、油煙排風罩按從内到外、自上而下的順序，先用蘸過洗滌劑的抹布擦拭一遍，然後用幹淨的濕抹布擦拭一遍，再用幹抹布擦拭一遍。
2、油煙排風管道内的排風扇及管道口處的引風機，也要定期進行除塵清洗。
3、油煙排風罩每天班後擦拭一次，每周清洗一次。
4、油煙排風設備的擦拭方法有兩種，即常規性擦拭與一次性。
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商用廚房設備安裝要求：
1.廚房用具的安裝應在廚房裝修和衛生工作全部就緒後進行。
2.廚房用具的安裝需要人員進行測量、設計并确保尺寸正确。以及廚具和櫥櫃的水平(廚具下面有調節腳)。燃燒器和台面的連接處用矽膠防水，防止漏水。
3.安全為主，檢查廚房五金件(合頁、拉手、橫杆)是否安裝牢固，懸挂式廚房是否安裝牢固。
4.廚房油煙問題，油煙機的高度以用戶身高為準，油煙機與竈台的距離不能超過60cm。在安裝油煙機之前安裝櫥櫃容易造成麻煩，所以盡量和櫥櫃同時安裝。
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廚房櫥櫃的三大基本要素：清洗、烹饪、貯藏。
櫥櫃定制的一個關鍵點是注重實際操作集中化到一個地區進行，例如清洗、烹制集中化到廚房中間，而貯藏主要是運用廚房櫥櫃四周的室内空間。好清洗、備菜、烹饪依照自身的使用習慣性，從同一個方位逐漸，能以生産流水線的形式圍繞一氣地進行，那樣能很多降低勞動效率。
廚房櫥櫃裡各種各樣設備的安裝要保證恰當，那樣能降低安全風險。廚房家用電器，可以用嵌入的方法來節約室内空間，總寬與工作台齊平就不可能有别扭感。上邊室内空間又可以做存物櫃，總體實際效果看起就很好，收納整理室内空間也多了一些。
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