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太原酒樓設備回收機械類加工設備：機械能做的盡量讓機械完成，機械化能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機、絞肉機、切菜機、蒸烤箱等都是常見的廚房加工設備，可以通過采購這些産品使廚房工作既方便又省事。
消毒設備：客源、價格、口味、服務對酒店經營及評價很重要，但同樣衛生這一方面我們不能也忽略，而餐具、器皿的消毒是衛生的重要來源，所以選購一批安全、環保的消毒櫃至關重要。
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酒店廚房設備是指放置在酒店廚房或者供烹饪用的設備、工具的統稱。酒店廚房設備通常包括烹饪加熱設備，處理加工類，消毒和清洗加工類器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備， 通常用的廚房的配套設備等。大型餐飲業還包括傳菜電梯。
由于酒店廚房設的特殊衛生要求，随着社會進步，近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍不鏽鋼化，達到衛生和健康要求。
廚房排水地面應有一定坡度，确保水在地面彙集成自然水流并終流向地漏。此外，還要注意不能單純為了水流順暢而過于強調坡度(一般為2%)，因為坡度過斜，會直接影響美觀與防滑。
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在使用廚房電飯鍋的過程中應注意哪些問題:
1、忌磕碰。電飯鍋内膽接觸後容易變形，内膽底部變形後内膽底部與電熱闆不一緻。烹調時烹調不均勻，容易煮生米，這也會影響熱效率的傳遞，所以當使用時，熱效率的傳遞應該是輕放的。
2、忌浸水。殼體鍋和加熱盤避免洪泛，電氣元件安裝在所述鍋體的下部，能夠擦掉與電源後幹布，洗滌後鍋中，鍋應當是水用幹布，然後放入電飯鍋。
3、忌酸鹹。不要用電飯鍋煮太酸或太鹹的食物。因為電飯煲的内部是鋁制的，用它烹調過酸過鹹的食物會造成内部被腐蝕，容易損壞。此外，在烹調和炖菜時，要有防護措施，防止粥水溢出進入電器，損壞電器元件。
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