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廚房設備的保養措施有哪些？
1、 每月檢查一次每種商用廚房設備的各連接處，插頭、插座等要緊緊固定。
2、 每天清洗烤箱的表面， 檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接性，保證其工作效率。
3、 每天清洗扒爐，經常檢修扒闆的噴頭并保持清潔，每15天調整的噴頭和點火裝置。
如果是電扒爐，就要檢查線路是否暢通，保持各零配件和開關的連接是否完好。
4、 每月檢查一次蒸櫃中的燃燒器，檢查空氣與自然氣的混合裝置，保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。
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廚房其他配件的保養原則：
一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可；若是不鏽鋼材質而産生的鏽斑，可購買不鏽鋼質保養液擦拭，這樣就會恢複原先亮晶晶的模樣了
水槽的清潔保養原則：
廚房水槽得水封邊處是一個很容易藏污納垢得地方，每天洗碗結束後，隻要清潔這一區域就可以免除廚房除垢得麻煩。
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廚房設備應該如何安裝布局？
1、在安裝廚房設備之前，不需要先設計好廚房的整個布局，包括水槽、爐具、插座等各種廚房必須的和你想要添置的商用廚房設備的分布，要在現有的空間條件下，綜合考慮油煙、使用、清潔、方便等多方面的因素來做合理的布局設計。
2、選擇合适的商用廚房設備工程用具，選購的過程中要注意産品尺寸是否是和自己廚房的空間布局，顔色是否與廚房整個風格協調等等。
3、設計好了之後需要按設計的圖紙進行相關的施工，包括管道的鋪設、電線的分布、防水處理、牆體表面裝飾等，都是要提前安裝和裝飾好的。
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