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不鏽鋼廚具機器設備表層的油漬、植物油脂和潤滑脂環境污染，需要首先用軟毛巾清洗幹淨整潔，再用中性洗滌劑或或清潔液清除。
不鏽鋼闆表層有彩虹紋，這是由于過多的清潔液或油造成的。用溫開水清除就可以除去。
不鏽鋼闆表層污垢造成的生鏽可以用百分之十粗蠟清除，還可以用清潔液清除。隻要大家選擇适當的維修保養方式，就可以增加不鏽鋼闆的應用限期，并保持其幹淨整潔光亮的表面。
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如果不鏽鋼廚房設備表面出現彩虹圖案，這可能是由于過量使用洗滌劑或油的緣故，洗滌時可用溫水或中性洗滌劑清洗。
不鏽鋼表面污物引起的鏽，可用百分之十或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。
清潔不鏽鋼廚房設備表面時，一定要注意不要造成表面劃傷，避免使用有漂成分的清洗液，鋼絲球，研磨工具等，一定要用中性清洗液或清水清洗，用過洗滌劑後一定要在用清水擦洗幹淨，并用幹抹布擦幹。
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在使用廚房電飯鍋的過程中應注意哪些問題:
1、忌磕碰。電飯鍋内膽接觸後容易變形，内膽底部變形後内膽底部與電熱闆不一緻。烹調時烹調不均勻，容易煮生米，這也會影響熱效率的傳遞，所以當使用時，熱效率的傳遞應該是輕放的。
2、忌浸水。殼體鍋和加熱盤避免洪泛，電氣元件安裝在所述鍋體的下部，能夠擦掉與電源後幹布，洗滌後鍋中，鍋應當是水用幹布，然後放入電飯鍋。
3、忌酸鹹。不要用電飯鍋煮太酸或太鹹的食物。因為電飯煲的内部是鋁制的，用它烹調過酸過鹹的食物會造成内部被腐蝕，容易損壞。此外，在烹調和炖菜時，要有防護措施，防止粥水溢出進入電器，損壞電器元件。
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