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廚房設備回收分類内容：
加熱烹饪設備:
比較常見的有雙頭、大鍋竈、台式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸櫃、海鮮蒸櫃、台式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵闆燒、煲仔爐、烤爐等等，跟着電磁技能的展開，運用電磁爐具有綠色環保、節約成本、安全等等長處。
制冷貯存設備:
為了原材料的寄存，對食物的保鮮度有所确保，常常要用到的首要有展示冷櫃、冷庫、冰箱、制冰機、點菜櫃等等.常見的制冷設備。
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不鏽鋼材質在廚房設備的應用中有哪些優勢呢？
一、防水不怕熱，防污滲性好，永遠亮新；
二、不鏽鋼櫥櫃台面屬于金屬類，既無輻射，又不含甲醛；
三、不鏽鋼廚具防沖擊性好，硬度高；
四、水槽、台面、箱體采用無縫焊接、是一體的，永遠不開裂；
五、由于不鏽鋼櫥櫃不是用環氧樹脂合成的，也沒有自然花崗岩的輻射；
六、水盆、擋闆、台面一體化使整個台面的整體構造十分好，沒有任何縫隙，不會滋生細菌；
七、好清洗，不論用幾年你都能夠用抹布沾點洗潔靈就可清洗幹淨，而且不會留下痕迹。
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商用廚房爐竈功能
燃氣式大鍋竈：主要作用為一次性烹饪大量食物，如用餐人數較多的員工食堂、學校餐廳等場所，可以用來炒菜、鹵菜，也可用來蒸飯、蒸饅頭、包子、菜等，作為蒸爐使用時需要配套使用蒸籠。
炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的份量不多。
燃氣式矮湯爐：另稱為：主要用于煮菜、煲湯、鹵菜，在爐具上放置容積較大的容器進行烹調。
燃氣式煲仔爐：主要用于文火(小火)煲湯，在爐具上放置容積較小的容器進行烹調。該爐具不要風機，一般情況下使用6、7英寸爐頭(燃燒器)。
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