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長治廚房設備回收-廚房設備回收站-金和悅物資回收公司：

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不鏽鋼廚房設備的保養方法:

1、注意不要劃傷外觀，不要用粗糙鋒利的材料擦洗不鏽鋼表面，尤其是鏡面，要柔軟，不易掉布擦洗，砂鋼和拉絲外觀，要順着線條擦拭，否則很容易出現刮花。

2、防止使用含有漂白成分和磨料的洗滌劑、鋼球和研磨材料，防止殘留的洗滌液腐蝕不鏽鋼表面。清洗結束後，應使用清水清洗表面。

3、如果不鏽鋼廚房設備表面有灰塵，且污垢容易清除，可用肥皂和弱毛刷清洗，并用粘合劑、運動酒精或擦洗。

4、不鏽鋼廚房設備表面的油污、油脂和潤滑油污染，應先用軟布擦拭幹淨，再用中性洗滌劑或氨水或洗滌劑清洗。

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商用廚房設備保養原則：

1、平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦幹後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。

2、開關門闆不宜太過用力或是超過開門角度（110度），鉸鍊及其他金屬部分，避免水漬長期積留。台面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面台面，則可使用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用于被灼燒的情況。

3、另外，還需特别注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、等直接接觸台面，或是将熱鍋直接放至台面，這些動作都會損壞台面表面，故應于台面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。

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大型廚房設備在廚房的燈具設計要充分考慮好，尤其是烹饪台和操作台，要保證充足的光照，這樣才能在做菜的時候順手。還有就是地磚一定要防滑，保證工作人員的安全。牆面上也可以貼方便清理的瓷磚。

廚房油煙環境優化烹調廚房每天會産生大量的油煙、濁氣和散發的蒸氣，如不及時排出，則在廚房内徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環境。因此在爐竈、蒸箱、蒸鍋、烤箱等産生油煙和蒸氣設備的上方，必須配備強有力的抽排煙設施，力求做到烹調廚房每小時換氣50-60次，使此廚房真正形成負壓區，以創造空氣清新的環境，方便烹調人員判别菜肴的口味。

櫥櫃的保養原則 ，基本上廚房廚具設備櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對着櫃體沖水，以免闆材因潮濕而損壞，故櫃體表面沾有水漬，也應立即以幹抹布擦幹。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。

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