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1.?烤箱。每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持鍊條和開關的連接性。保證其工作效率。

2.?爐竈。每天清洗爐竈上的鐵架及不鏽鋼盤，經常清洗噴頭。确保線路沒有老化或者松動，定期對各個閥門進行檢查維護。

3.?油炸爐。每天清洗油爐内壁及過慮網。每15?天調整的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。

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設計時除了嚴格按照有關規範設計以外，還要考慮到具體應用點位的特殊性，适當地提高設計标準材質标準。控制施工費用，以不降低設施可靠性為基準。

按規範計算的相關數據為實際應用留有一定的餘量，預留一部分流量和上下水點等，酒店設備回收價格，平時可作為洗刷用水口。

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洗消間

設備：污碟台、水池、殘食台、潔碟台、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩等。

功能：用于菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。

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