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不鏽鋼廚具機器設備表層的油漬、植物油脂和潤滑脂環境污染,需要首先用軟毛巾清洗幹淨整潔,再用中性洗滌劑或或清潔液清除。
不鏽鋼闆表層有彩虹紋,這是由于過多的清潔液或油造成的。用溫開水清除就可以除去。
不鏽鋼闆表層污垢造成的生鏽可以用百分之十粗蠟清除,還可以用清潔液清除。隻要大家選擇适當的維修保養方式,就可以增加不鏽鋼闆的應用限期,并保持其幹淨整潔光亮的表面。
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廚房其他配件的保養原則:
一般廚房配件的外部均采用電鍍處理,所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不鏽鋼材質而産生的鏽斑,可購買不鏽鋼質保養液擦拭,這樣就會恢複原先亮晶晶的模樣了
水槽的清潔保養原則:
廚房水槽得水封邊處是一個很容易藏污納垢得地方,每天洗碗結束後,隻要清潔這一區域就可以免除廚房除垢得麻煩。
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酒店廚房設備購買時可查詢機器設備邊緣、邊角是不是有突出銳利紮手的毛邊、其焊接處是不是牢固、運轉是不是一切正常,有無雜音、内壁是不是用鍍鋅闆或刷漆等等。
買酒店廚房設備較高标準就是指經濟合理和品質兼優,務求以經濟合理的投資價錢 購買先進、美觀、耐用、多功能的品牌,盡量減少其采購、安裝及使用的花費,盡量挑選耗能低、熱效高的機器設備。
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