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商用廚房設備是指适用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是産品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不鏽鋼材質。
竈具設備常見産品有，雙頭單尾竈，雙頭雙尾竈，單頭單尾炒竈，雙頭和單頭的低湯竈，單門、雙門以及三門蒸櫃等。日韓式廚房還要用到鐵闆燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。
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制冷類設備
包含設備：冷庫、冰箱、雪櫃等。
日常維保：定期清洗冷凝器風扇扇葉，檢查電機電流、線路、是否缺制冷劑等。
排煙類設備：
包含設備：前端淨化器、後端淨化器、風機、風櫃等。
日常維保：定期清洗排煙罩、油煙淨化器、排煙管道、風機和風櫃等，依情況使用濕抹布或者火堿等除油劑清理油污。清洗的時候一定要透徹，避免發生火災。
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廚房設備不鏽鋼使用時的注意事項 ：
不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
不可長時間用不鏽鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。
不鏽鋼廚具不是在所有情況下都是耐蝕的。在高濃度鹽水中，不鏽鋼也可能被腐蝕，失去光亮的外表，并出現安全隐患。因此，必須經常對不鏽鋼表面進行清潔擦洗，去除附着物，消除引發鏽蝕的外界因素。
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